#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕
1426581人浏览 · 8588人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 玉米油和牛奶搅拌至乳化。
-
2/13
点击查看大图 筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
-
3/13
点击查看大图 加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。(不好意思,是三个蛋黄,这个步骤忘了拍图用之前的代替一下)
-
4/13
点击查看大图 蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
-
5/13
点击查看大图 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
6/13
点击查看大图 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
-
7/13
点击查看大图 把蛋糕糊倒入6寸模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入,烤50分钟。
-
8/13
点击查看大图 出炉震一下模具,马上倒扣。彻底凉透脱模。
-
9/13
点击查看大图 淡奶油加入糖粉打发。
-
10/13
点击查看大图 把蛋糕胚从中间切成两片,取一片放在转台上抹上一层奶油。
-
11/13
点击查看大图 再把另一片放上对齐。
-
12/13
点击查看大图 抹面完成后,取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素,将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。
-
最后一步
点击查看大图 上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀(状态跟巧克力淋面的状态差不多,调好之后可以在抹刀上试一下,干了就加未打发的淡奶油,稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上,上面摆上奥利奥饼干和菇娘果,插旗就OK了。
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里的水量要适当进行调整。 2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-02-21
换一个做法相关分类
相关推荐