酸辣菌菇肚丝汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
葱姜干辣椒（切末）
1根一块五六个
、
酱油，生抽
一茶匙，三茶匙
、
醋
三茶匙 、
料酒，蚝油
一茶匙
、
白胡椒粉
一小茶匙
、
味精
适量 、
肚子切丝
用量不限
、
香菇斜切成片
不限
、
金针菇
不限 、
干木耳泡发洗净切丝
不限
、
虫草花
少量
、
蒜苗
不限 、
香菜
少量 、
黄心菜
不限 、
盐
适量 、
高汤
两大勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 热锅热油，下入葱末姜末干辣椒，爆香
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2/12
点击查看大图 放入肚丝翻炒，下酱油，生抽，料酒翻炒
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3/12
点击查看大图 放入黄心菜翻炒出水，放入蚝油翻炒，转小火
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4/12
点击查看大图 放入香菇，翻炒
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5/12
点击查看大图 放入金针菇，翻炒
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6/12
点击查看大图 放入木耳丝，翻炒，这时候大部分材料都已加入，（按自己需要的加汤量，放入适量的盐，掌握不住的亲，尽量少放点盐，后期还可以放，万一放多了就咸了呦）
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7/12
点击查看大图 加入提前熬好的高汤两大勺，然后入白开水适量，转大火，煮开
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8/12
点击查看大图 煮开的汤中放入虫草花
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9/12
点击查看大图 放入蒜苗，加入白胡椒粉适量（一定掌握好量，过多的话后劲大辣嗓子）转中火至材料都熟透
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10/12
点击查看大图 放入醋，味精少许
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11/12
点击查看大图 放入香菜，不喜欢吃的可以不放
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
我自己做汤是五六个人的量，满满一大锅哪种。材料，味道，每个人喜好不同，用量多少可自主增减，不影响汤的味道。调料，食材，有很多本身自带有咸度，后期加入汤里的盐要适量哦。。。
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展开全部12个步骤
发布于 2019-02-20
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