红薯猪猪包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.将配料表里的面粉，酵母，白糖，水搅拌均匀，面团揉匀。（水少许，慢慢的加入。）2.分出15克面团，加入红曲粉揉均匀。3.放入碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 （冬季面团发酵方法，大家可以自行百度一下。）
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点击查看大图 内陷：红薯125克，去皮上锅蒸熟。碾碎。（如果红薯不够甜，可放入少许白糖。大人吃的话可放入黄油炼乳，口感更好。）
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点击查看大图 白面团：发酵好的面团，揉匀排气，分成8个等大的面团。擀成边缘薄，中间厚的皮，像包包子一样，把内馅包进去，褶皱面朝下摆放。
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点击查看大图 猪耳朵：将红色面团，2/3揉成长条，然后擀成薄片，用刀具把它切割成等边三角形。三角形两个对角捏起来，即可。
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点击查看大图 猪鼻子：剩下的1/3红面团把它揉成8颗大小相等的圆球，按压成薄片，牙签出的这一端沾小许水在压扁的面团上点两个洞，即可。
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点击查看大图 把猪鼻子，沾少许水粘在白面团前端;耳朵三角重叠的下方粘少许水，用筷子轻轻按压粘贴在猪的头顶。
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点击查看大图 眼睛：将黑豆沾少许水，按压在猪鼻子上方空白处即可。
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点击查看大图 蒸：1,包好的馒头，静止，二次发酵20分钟。水开后上锅，中小火蒸15分钟即可。 即可！ 2.也可直接冷水上锅，大火，水开后，中小蒸20分钟。即可！蒸好的馒头，关火后不要揭盖，焖5分钟，再揭开防止塌陷。（为了防止面团蒸好之后沾在锅上面，给大家推荐这种不沾纸，蒸面时特别方便，也不贵）
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点击查看大图 白白胖胖可爱的猪猪红薯包就蒸好了。
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点击查看大图 柔软的红薯馅，没有加糖，自带淡淡甜香味，适合小朋友。
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点击查看大图 还可以揉一个细细的面条给它粘在屁股后面，像这样的一个小小的尾巴。
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最后一步
点击查看大图 立体的二师兄。
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发布于 2019-02-20
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