#精品菜谱挑战赛#元宵节+鲜肉汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 手工剁好的肉糜里加入2勺蚝油
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2/20
点击查看大图 1勺老抽
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点击查看大图 适量白糖
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 先加入葱白末
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点击查看大图 顺时针搅拌均匀后加入葱花
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点击查看大图 顺时针搅拌均匀上劲即可
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点击查看大图 糯米粉注入开水拌成絮状,开始揉 ,锻炼手臂的机会来了
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点击查看大图 揉至成团
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点击查看大图 完全光滑状态
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点击查看大图 全部准备好,我们开始包了
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点击查看大图 取一块糯米团,搓一个洞
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点击查看大图 放上馅,用虎口收紧法操作
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点击查看大图 尽量搓圆
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点击查看大图 锅里放水
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点击查看大图 锅里放水
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点击查看大图 煮开后放入汤圆,用圆头勺子将汤圆挪动下,以防沉底粘锅
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点击查看大图 大火煮开后加些冷水,这样汤圆不是破皮,同样方法也适合煮水饺,汤圆全部浮起,加入适量盐,鸡粉即可出锅。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 咬一口汤圆皮薄,软糯馅鲜。
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展开全部20个步骤
发布于 2019-02-20
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