自制传统元宵
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 花生要去皮,将花生、核桃仁和黑芝麻用烤箱烤熟,或用炒锅炒香,倒入破壁机打碎。蔓越莓切碎加入再将面粉用炒锅炒出香味倒入坚果混合碎中。将糖放入,搅匀
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2/8
点击查看大图 将猪油或者黄油软化后,加入坚果碎中,放入冰箱冷藏大约半小时-1小时左右,目的是让馅料凝固。
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3/8
点击查看大图 将馅儿料团成小球,备用,此外在准备一大碗水备用
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4/8
点击查看大图 把糯米粉放入中号盆中,将造型好的馅儿料放入糯米粉盆中,我一次放十个左右
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5/8
点击查看大图 左右摇晃糯米粉盆,目的是让馅儿料裹上糯米粉。
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6/8
点击查看大图 然后用筷子一个一个的把元宵拿起-蘸水-放入糯米粉盆,再拿下一个元宵重复
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7/8
点击查看大图 然后待盆中所有元宵都蘸水后,继续摇晃糯米粉盆,将6.7.步骤重复4-5次左右,看不到元宵馅儿,也不会裂开,每个都很均匀,表面有干粉,元宵就做好了。
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最后一步
点击查看大图 煮的时候根据自己做的大小,酌情考虑煮的时间,我大约煮了15分钟左右。
小贴士
糖要选择细一些的,不然不化,会影响口感。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-02-19
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