#精品菜谱挑战赛#福气多多 卡通猪猪汤圆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 【食材】当然红曲、可可还有抹茶等调色的粉可以不要制作你喜欢的颜色猪猪就可以啦
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点击查看大图 【和面】做汤皮面最重要的就是水温努力以及水的温度。如果大家是现吃现包，汤皮不用太粘，温水加凉水即可。如果要在空气中放很久需要用开水和凉水和面。400g糯米是食材中的比例，但是糯米粉不一样对水量也有影响的。最好后平均分成五份。
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点击查看大图 【汤皮】这个摸起来不粘手，用天然草莓粉混合，粉粉嫩。用于做造型。造型的面皮不易太稀。
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点击查看大图 【汤皮】红曲汤皮
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点击查看大图 【汤皮】可可汤皮
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点击查看大图 【汤皮】抹茶汤皮
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点击查看大图 【馅料】黑芝麻馅料
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点击查看大图 【制作白汤圆】汤皮20g，馅料15g。自家做汤圆大点才好吃，尤其适合做造型
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点击查看大图 【造型】猪鼻子 可以做成长方形 牙签穿孔，猪耳朵捏好后粘连，表皮蘸清水。
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点击查看大图 【成品】可爱的猪猪汤圆完成啦
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点击查看大图 【大理石纹】多余颜色的汤皮可以和白色交替混合制作出大理石纹路的汤圆
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点击查看大图 【成品】肥肠好看
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点击查看大图 【煮熟的成品】红曲汤皮与白汤皮的结合
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最后一步
点击查看大图 【煮熟的小猪猪】完成✅开开心心过元宵节
小贴士
1.面皮可以直接用冷热水交替的方法进行调和。 2.热水或者开水让汤皮更有粘性，防止在空气中裂纹。 3.冷水可以让汤皮不粘手 4.和面加水时要少量多次 充分揉匀后再决定是否加水 如果实在太粘可以加糯米粉 5.猪猪造型的汤皮不能太软 眼睛用芝麻
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发布于 2019-02-19
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