健康蔬菜饼
8127人浏览 · 25人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
备好食材，做饼干最好用植物油代替动物油脂，这次我用从老家带来的山茶油代替菜籽油，口感更香醇。
-
2/14
土豆去皮切小块，西蓝花掰成小朵浸泡洗净，放入锅里焯煮熟。
-
3/14
捞起沥干水分，土豆和西兰花同时倒入搅拌机内，搅碎成细腻的蔬菜泥。
-
4/14
盆里倒入面粉、胡椒粉、茶油、酵母、糖、盐、泡打粉这些辅料。
-
5/14
均匀揉成面团，遮上保鲜膜发酵30分钟左右。
-
6/14
取出面团，在案板上擀薄，厚度2毫米左右就够了，因为饼胚烘烤过后还会膨胀。
-
7/14
取一个模具，按压出饼干的图形，再用叉子在饼干上戳些孔，以防膨胀后开裂。我用了两种模具，分别做了两款不一样的形状。
-
8/14
烤盘上铺上油纸，将饼干整齐铺在油纸上，每个饼干之间留一点空隙。
-
9/14
再取一个饼干模具，压出小饼干，剩余的面团边角料继续揉起来擀薄，直至做完为止。
-
10/14
两种饼干分别放在不同的烤盘上，您也可以用一个烤盘同时烘烤两款饼干，因为我做的量比较多，一个烤盘放不下。
-
11/14
两个烤盘分别放进烤箱里，这里值得注意的是：烤到一半过程，最好将两盘饼干上下调换一下位置，这样烤出来的色泽和酥脆程度会比较统一。
-
12/14
用上下火功能，以170度火力，烘烤20分钟左右即可。
-
13/14
成品图
-
最后一步
成品图
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-02-19
换一个做法相关分类
相关推荐