小猪汤圆 元宵节孩子的最爱
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将黑芝麻炒熟，晾到常温。
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点击查看大图 黑芝麻倒入破壁机。
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点击查看大图 加入糖霜或糖粉。
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点击查看大图 高速打成粉末状。
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点击查看大图 加入黄油（黄油室温软化10分钟，能捏动即可）
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点击查看大图 搅拌好的黑芝麻馅，平均分20份，放入冰箱冷藏，方便之后制作。
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点击查看大图 用开水和面，边加水边搅拌。
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点击查看大图 红色面团加入红曲粉，做小猪的鼻子和耳朵。
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点击查看大图 揉成面团（根据软硬调节水或糯米粉的量）各分成20份的小剂子，用保鲜膜盖好，避免风干。
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点击查看大图 捏出小猪的鼻子和耳朵。
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点击查看大图 开始包汤圆，慢慢转圈将面皮向上赶，最后收口搓圆。
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点击查看大图 汤圆表面沾一点水，沾上耳朵和鼻子。
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点击查看大图 黑芝麻做眼睛，稍微用力按进去。
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点击查看大图 牙签扎出鼻孔。
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点击查看大图 水开后轻轻放入，因为是用开水和面，馅也是熟芝麻，所以煮的漂起来就可以了。
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最后一步
点击查看大图 煮熟后的小胖猪
小贴士
如果是新手，可以把馅做小一些，要从外面看不到黑色，否则一煮就破了。 用开水和面，可以让面的韧性更强，不容易破裂，方便各种造型。 做造型比较费时间，一定要用保鲜膜盖好面团，避免风干。 如果还有任何问题，欢迎随时找满妈交流。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-02-19
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