大泥团
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆泡一晚上，煮熟，去除多余水分，大概捣成泥就好。（我是有强迫症捣了好久把锅涂层都弄坏了，建议找一个盆或者大碗捣）干锅热了后，放入猪油融化，小火加入豆沙泥炒干一些水分就好。
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点击查看大图 这是炒好的，猪油已经和豆沙泥融合好了的。
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点击查看大图 准备好，糯米粉我这里实际只用了差不多一袋子。糯米粉，糯米洗干净放着沥干，红豆沙，热水
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点击查看大图 豆沙馅一定先分好。面揉好再分，面团就已经干了
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点击查看大图 先放入糯米粉量自己觉得可以就好，少倒入一点开水用勺子和均匀，压一压，（开水和面面团特别烫千万先别用手揉）等面团和的差不多干了用手揉成团。感觉面团软了再加糯米粉，揉成硬点的面团就好。
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点击查看大图 和包汤圆，包子一样放入豆沙泥包紧口。
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点击查看大图 这是包好的。
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点击查看大图 糯干放在淘米筐里底下放一个盆或者大一点的碗，倒入热水，浸泡糯米几秒，提起糯米宽（我不太能表达清楚可以看图，有问题再问我就好）
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点击查看大图 用开水浸泡的糯米这会比较粘，放入包好的糯米团滚动
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点击查看大图 糯米粘匀泥团表面，取出放入蒸屉
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点击查看大图 这是裹好糯米的泥团。蒸锅蒸30分钟左右就可以取出。具体根据做的大小来决定时间长短
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点击查看大图 这是蒸好的
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点击查看大图 可以直接吃。过年我们这边会做很多冻起来，吃的时候取出来水煮或者煮稀饭锅里。
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最后一步
点击查看大图 ❤家的味道～
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发布于 2019-02-19
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