#精品菜谱挑战赛#清蒸罗非鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 罗非鱼买回来处理干净鱼内脏,去鱼鳞,用清水冲洗干净,用刀在鱼前后两面各划上几刀,方便入味,然后用盐涂抹均匀腌制10分钟
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点击查看大图 先把蒜头放入东菱无线绞肉机剥去外皮
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点击查看大图 姜切片,蒜切片,葱白切寸段,葱青切葱花,香菜切寸段备用
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点击查看大图 准备一个蒸鱼的盘子,放入一半葱姜蒜垫底
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点击查看大图 再把腌制好的鱼放上去
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点击查看大图 然后在鱼上放上另一半葱姜蒜
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点击查看大图 锅中烧开水,放入蒸锅中
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点击查看大图 大火蒸10分钟
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点击查看大图 取出夹掉葱姜蒜,倒掉蒸鱼里的汤汁,就是这一步不可省略,一定要倒掉,因为鱼的腥味都在这汤汁里。然后再淋入蒸鱼鼓油
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点击查看大图 另起锅倒入食用油烧热,烧至油冒青烟为止
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点击查看大图 然后浇倒在鱼身上
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点击查看大图 最后撒上葱花和香菜即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部14个步骤
发布于 2019-02-18
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