玫瑰花糕 #精品菜谱挑战赛#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料:首先备好上述材料。
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点击查看大图 制作过程:取6g玫瑰花泡一壶花茶,加入40g水左右,放一边备用。
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点击查看大图 制作过程:取温水,将牛奶放至微热。
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点击查看大图 制作过程:加入酵母,混合均匀。
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点击查看大图 制作过程:接着倒入白糖和35g左右玫瑰花茶(玫瑰过滤掉)。
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点击查看大图 制作过程:搅拌均匀。
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点击查看大图 制作过程:接着加入大米粉拌均匀。
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点击查看大图 制作过程:取一模具(建议用易脱模的玻璃器皿)在底部和边上抹上少许油。
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点击查看大图 制作过程:撒入剩余的玫瑰花瓣,可稍微留些后面做点缀用。
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点击查看大图 制作过程:倒入搅拌后的面糊,盖上湿布发酵一会(大概比原来的面糊高出一些即可)。
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点击查看大图 制作过程:取出发酵后的面糊,放入锅内蒸煮15-20分钟左右。
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点击查看大图 制作过程:取出后稍微放凉会,倒扣模具,切成容易入口的大小。
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最后一步
点击查看大图 完成:点缀好花瓣,摆盘即可食用。
小贴士
1. 使用的器皿和蒸锅的力度都有些差别,蒸的时间可根据自己情况合理调整。
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发布于 2019-02-18
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