汤圆 (黑芝麻馅和花生馅)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黑芝麻酱
90g
、
猪油
30g 、
白糖
60g 、
水磨糯米粉
150g
、
温水
130g 、
红曲粉
3g
、
芝麻花生碎
少许
、
花生酱
90g 、
猪油
30g 、
白糖
60g 、
水磨糯米粉
150g
、
温水
130g 、
芝麻花生碎
少许
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 熟花生去皮切碎和熟芝麻混合备用。芝麻酱花生酱分别称重装两个碗里。
-
2/9
点击查看大图 芝麻酱/花生酱和白糖猪油搅拌均匀,加入少许花生碎和芝麻。
-
3/9
点击查看大图 两种馅儿分别搅拌均匀放冰箱冷冻半小时。
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4/9
点击查看大图 一碗糯米粉加红曲粉,一碗原味糯米粉。
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5/9
点击查看大图 边倒温水边搅拌均匀,揉成柔软的面团,松弛一会儿。
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6/9
点击查看大图 两种馅料冻到较硬,可以用力挑起的程度,取出分成18-20个,搓圆装保鲜盒继续冷冻1小时以上。
-
7/9
点击查看大图 取一个小面团,放入冷冻的馅料,转动虎口慢慢收口搓圆。
-
8/9
点击查看大图 大火水烧开,中小火下汤圆,用铲子轻轻将水搅动起来,大约煮5分钟就熟了。
-
最后一步
点击查看大图 美味的汤圆就做好了
小贴士
1.糯米粉面团可以用温水和面也可以用凉水和面,只要把面团和的柔软就可以。 2.馅料一定要冻透再包,不然很容易化。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-02-18
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