古早蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把蛋糕模具用锡纸包裹起来
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点击查看大图 在锡纸上,在包裹上油纸
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点击查看大图 色拉油75g微波炉高火2分钟,就2分钟就可以,别在多了
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点击查看大图 在温热的油中加入90g低粉
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点击查看大图 搅拌均匀,一定要细腻无颗粒,这不很重要
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点击查看大图 加入70g白糖
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点击查看大图 继续搅拌均匀,细腻无颗粒状态
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点击查看大图 加入牛奶60g,加入1g盐,搅拌均匀
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点击查看大图 加入六颗鸡蛋
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点击查看大图 搅拌至如图
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点击查看大图 蛋白加白醋打发至倒扣不掉,有小尖角
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点击查看大图 蛋白分两次加入蛋黄糊中,翻版,切拌均匀,千万不要画圈
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点击查看大图 烤盘倒入少许热水
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点击查看大图 把翻版好的蛋糊倒入模具,震出气泡,把模具放在烤盘上,上下火150度,烤60分钟即可
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最后一步
点击查看大图 烤好了,出锅了,香甜,软嫩,还会跳舞的古早蛋糕,超级简单,适合新手哦,比戚风好做,掌握好火候就会成功哦,大家快来试试吧!做好记得来晒图哦
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发布于 2019-02-17
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