自制红糖花生黑芝麻汤圆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将花生，黑芝麻和核桃仁放入微波炉里叮5分钟，取出放凉。放入破壁机里，再加入洗净的陈皮，红糖，破壁一分钟，打成粉状。
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点击查看大图 再将黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟，至完全融化，加入花生芝麻粉里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。
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点击查看大图 将糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水，搅拌成面絮。
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点击查看大图 用手揉成光滑的面团。
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点击查看大图 再将糯米团分成20克一个的小面团，搓圆。再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球，分别搓圆。
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点击查看大图 取一块糯米面团压扁，包入一个花生芝麻馅儿。收口，搓圆。
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点击查看大图 依次将汤圆全部包好。
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点击查看大图 取一小锅，烧开一锅水，放入汤圆，煮至水再次沸腾，汤圆全部漂浮到锅面的样子，即可捞出。
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点击查看大图 汤圆做好了，咬上一口，皮薄馅多，还会流心，香死个人。
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点击查看大图 美味可口，甜而不腻，全家都爱吃。你也试试吧。
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最后一步
点击查看大图 成品欣赏。
小贴士
1煮汤圆开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。 2文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。 3煮的过程中加点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
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发布于 2019-02-17
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