紫薯水晶汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有原料都选择合适的容器放好,查漏补缺,不要到需要用的时候找不到,导致手忙脚乱
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点击查看大图 紫薯削皮上锅蒸,蒸大概十几分钟
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点击查看大图 用筷子能轻松戳进去,则紫薯蒸制完成,放入白砂糖和蜂蜜用大勺子或其他工具碾成泥
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点击查看大图 木薯粉用开水烫,一点一点地加进去,揉成表面较光滑的面团,然后静置一会儿
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点击查看大图 紫薯馅和面团都凉了以后,把它们均分为数量相等,大小相对一致的团团
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点击查看大图 开始准备揉汤圆(木薯粉团较为粘手,可先用食用油涂在手上防粘)
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点击查看大图 揉制完成,取出马上要煮的汤圆,另外的可放到冰箱里冷冻起来(加了食用油会使汤圆表面更为平滑)
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点击查看大图 滚水下锅,中火,轻轻用勺子搅动,防止沾底,当汤圆表皮透明即可捞出
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最后一步
点击查看大图 趁热食用,表皮Q弹,紫薯内馅香甜水润
小贴士
注意分团的大小和揉制过程的细心,外皮生时雪白,小心把紫薯馅沾到外面哟,我就是有点不仔细啦
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展开全部9个步骤
发布于 2019-02-16
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