这是我最喜欢的一道巧克力海绵蛋糕
10.2万人浏览 · 752人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
小块的黑巧克力和牛奶混合在一起。
-
2/11
隔水加热并不断搅拌，至到巧克力完全熔化，将碗从热水里取出（或者直接用微波炉加热后取出搅拌至巧克力熔化）。将巧克力液冷却至室温备用。
-
3/11
鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖，用打蛋器打发（使用常温鸡蛋，如果你家温度较低可以将鸡蛋用热水泡一下，并将打蛋盆坐在热水中打发）。
-
4/11
不断搅打直到鸡蛋变得越来越浓稠。一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了。
-
5/11
低筋面粉和可可粉混合过筛，筛一半到打发好的鸡蛋里。
-
6/11
用刮刀快速从底部翻拌，使蛋液和粉类混合均匀。
-
7/11
筛入另一半的面粉与可可粉的混合物。
-
8/11
继续翻拌均匀。
-
9/11
在拌好的面糊里倒入第二步准备好的巧克力液。
-
10/11
继续用快速翻拌的方式使巧克力液和面糊完全混合。
-
最后一步
将拌好的面糊倒入蛋糕模里。倒好的面糊，在台面上震两下，震出大气泡。模具放入烤盘，放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右，直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-02-16
换一个做法相关分类
相关推荐