香辣土豆肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
土豆
2个 、
老姜片
3片
、
干辣椒
少许 、
瘦肉
少许 、
八角
1-2个 、
冰糖
少许 、
花椒
少许 、
生抽
少许 、
老抽
少许 、
豆瓣酱
少许 、
葱
少许 、
蒜
少许 、
料酒
少许 、
香叶
少许 、
香菜
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 选一块儿上好的瘦肉，(不喜欢吃肥肉，就用了纯瘦肉，喜欢吃的，可以用五花肉）洗干净，放到锅里，放三片姜。
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2/11
点击查看大图 加水没过肉，开火烧开，捞出洗去浮沫。切块备用。
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3/11
点击查看大图 土豆切块，放入水中，泡去淀粉。
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4/11
点击查看大图 起锅烧油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱。
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5/11
点击查看大图 炒香，喜欢葱糊糊的味道…嘿嘿
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6/11
点击查看大图 切好的肉块放进去，炒匀上色。
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7/11
点击查看大图 加入水没过肉块，放生抽，老抽，料酒，胡椒粉。(因为豆瓣酱和生抽，老抽都有咸味，就没有再放盐)
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8/11
点击查看大图 冰糖，香叶，大料，花椒。
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9/11
点击查看大图 等到肉八成熟，放入土豆块。
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10/11
点击查看大图 小火慢炖，大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 撒上香菜就出锅啦！
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-02-13
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