铜锣烧
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好食材
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点击查看大图 鸡蛋、牛奶、食用油和白糖放到一起
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点击查看大图 用蛋抽搅拌均匀
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点击查看大图 之后，把面粉和泡打粉过筛到里面
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点击查看大图 再次用蛋抽搅拌均匀
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点击查看大图 完成上面的步骤之后，表面用保鲜膜覆盖好，将面糊静置半个小时。
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点击查看大图 静置过后，我们把东菱早餐机的平底锅烧热，但是锅子不刷油，勺一勺面糊进去，小火加热。
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点击查看大图 待面饼的表面出现很多小气泡的时候就需要翻面了，翻过来之后就是图片中的样子。
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点击查看大图 按照上面的方法做好所有的饼皮，如图所示。
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点击查看大图 取一份面皮，在上面涂抹上豆沙馅，用量可以按照个人的口味来。
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最后一步
点击查看大图 最后，再覆盖好另一张饼皮就可以啦。小巧可爱的铜锣烧就完成啦。
小贴士
1、食谱中的配方可以做10张左右的饼皮，这个取决于饼皮的大小，小的话可以多做几张。 2、我用的是水炒的豆沙馅，吃起来很清爽。大家可以按照自己的口味来。 3、制作铜锣烧最关键的就是火候的问题，想要上色均匀就需要仔细观察，全程一定要最小火哦。 4、面糊勺下去之后，小火加热，直到表面出现气泡并且开始破裂才可以翻面哦，多尝试几次就会找到感觉。 5、搅拌均匀的面糊需要静置一会儿再操作，这样的话饼皮做出来会更加的漂亮。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-02-13
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