水煮鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
龙利鱼
两条 、
西芹
适量 、
干豆腐
适量
、
豆芽
适量 、
小油菜
适量
、
金针菇
适量 、
干红辣椒
适量
、
麻椒
适量
、
大蒜
少许 、
香菜
少许 、
鸡精
少许 、
淀粉
少许 、
蛋清
一个 、
食用油
适量 、
郫县豆瓣酱
适量
、
盐
少许 、
料酒
少许 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 备好食材，洗净待用。
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2/14
点击查看大图 龙利鱼切片，加入料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制半小时。
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3/14
点击查看大图 烧开水将金针菇 豆芽 西芹焯熟铺在碗底。
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4/14
点击查看大图 锅中热油放入郫县豆瓣酱。
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5/14
点击查看大图 炒出红油。
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6/14
点击查看大图 加入清水烧开，加入少许盐和鸡精。
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7/14
点击查看大图 将鱼片一片片滑入锅中，放入豆皮和小油菜，煮熟。
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8/14
点击查看大图 倒入碗中，将切碎的蒜末铺在上面。
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9/14
点击查看大图 热油将干红辣椒和麻椒炸香。
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10/14
点击查看大图 最后淋在装好的鱼片上。
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11/14
点击查看大图 撒上香菜点缀。
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12/14
点击查看大图 超级好吃下饭。
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13/14
点击查看大图 鱼肉香嫩。
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最后一步
点击查看大图 快快做起来吧。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-02-11
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