红烧带鱼冻
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 带鱼洗干净，切段。姜切片，蒜叶蒜白切段。
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2/5
点击查看大图 用少许油爆香姜，蒜白蒜叶。
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3/5
点击查看大图 放带鱼段，加料酒、酱油、红辣椒（不爱吃辣的可以不放）、开水。烧开，水要一次性加足，以没过鱼段为准。
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4/5
点击查看大图 烧开后，加入盐、白糖、味精，转小火，再烧5分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 出锅前放点味精，增鲜。撒葱花装盘，待其自然冷却结冻即可。
小贴士
1带鱼入锅后不可翻动，轻轻晃锅即可，不然鱼肉容易碎。 2开水可以更换为鸡汤鸭汤。
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发布于 2019-02-11
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