#新年开运菜,好事自然来#海参木耳饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
300克 、
海参
2个 、
木耳
10朵 、
葱
1颗 、
姜
3片 、
猪油
10克 、
盐
适量 、
鸡精
1克 、
花椒粉
2克
、
料酒
8克 、
鹌鹑蛋
1个 、
生抽
10克 、
蚝油
8克 、
中筋面粉
250克 、
清水
130克 、
香菜
1颗 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 首先备齐所有的食材,海参我用的是即食的,木耳提前泡发备用。
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2/22
点击查看大图 把五花肉用清水冲洗干净后,先用刀把五花肉切成小块。
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3/22
点击查看大图 然后再用刀把五花肉块剁成肉泥。
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4/22
点击查看大图 把洗净的葱姜和香菜切成碎末。
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5/22
点击查看大图 把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。
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6/22
点击查看大图 把剁碎的五花肉放入一个大一点的器皿。
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7/22
点击查看大图 五花肉馅里加入适量的盐和鸡精,花椒粉和料酒,再加入生抽和蚝油,最后打入一个鹌鹑蛋。
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8/22
点击查看大图 把所有的调料和五花肉馅混合均匀后,上劲搅拌均匀。
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9/22
点击查看大图 先把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。
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10/22
点击查看大图 这个时候加入切碎的葱姜和香菜末,再放入猪油。
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11/22
点击查看大图 这个时候把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
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12/22
点击查看大图 东菱面包机里加入称重的面粉和清水,倒入2克盐。
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13/22
点击查看大图 启动东菱面包机的和面模式,把和好的面团静置一会儿。
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14/22
点击查看大图 把静置好的面团揉匀后搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。
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15/22
点击查看大图 把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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16/22
点击查看大图 擀好的面皮上放入适量的馅料。
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17/22
点击查看大图 包成自己喜欢的模样即可。
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18/22
点击查看大图 依次包好所有的饺子后。
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19/22
点击查看大图 锅中倒入适量清水煮沸后,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
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20/22
点击查看大图 好吃又营养的海参木耳饺子就出锅啦。
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21/22
点击查看大图 好吃到爆的饺子,嘻嘻,老公连吃了两盘。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用哟……
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展开全部22个步骤
发布于 2019-02-09
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