红菌鸡汤——最漂亮的汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 红枣去核，按中医的说法，枣肉是温性的，而枣核是热性的，比较燥，经常喝带核红枣煲的汤，容易引起上火等不良症状。此外，把红枣去核后再煲汤，食用时也比较方便，尤其是家里有宝宝的朋友们，不用担心枣核扎到宝宝的嘴巴。
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点击查看大图 红菇去掉根部，因为根部的泥沙是最多的。
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点击查看大图 红菇用水迅速冲洗掉表面的泥沙灰尘，洗太久红色的天然色素就会被洗掉，会影响汤色。
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点击查看大图 准备半碗温水，把红菌放进去浸泡5分钟。
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点击查看大图 泡好的红菌捞出备用，泡过的水留着煲汤。
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点击查看大图 汤锅里倒入5碗冷水，倒入姜片和鸡肉，烧至水开，撇掉浮沫。
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点击查看大图 倒入3个去核的红枣，盖上盖子，小火炖50分钟。
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点击查看大图 放入红菌，倒入泡过红菌的水，倒的时候小心一点，预防浸泡出来的小沙粒和杂质也倒进去了。
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最后一步
点击查看大图 汤煮开后，盖上盖子再小火炖10分钟，加入3克盐，就可以享用这美出天际的粉红鸡汤。
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发布于 2019-02-08
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