#新年开运菜，好事自然来#猪圆玉润芝麻汤圆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将白色面团的糯米粉用东菱电子秤称重。
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点击查看大图 再称出红色面团的糯米粉。
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点击查看大图 准备好食材。(我就地取材用了芝麻丸子，馅料可以按个人喜欢)
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点击查看大图 将芝麻丸子中加入炼乳，搅拌均匀。(可以根据个人口味增减炼乳的量)
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点击查看大图 再搓出小圆球。(大小可以根据个人喜欢)
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点击查看大图 现在准备做面团，糯米粉中分别分次加入开水，一边加开水，一边用筷子搅成絮状，可以揉成不沾手的面团就可以。
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点击查看大图 红色的面团中滴两滴红丝绒液，再揉均匀。
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点击查看大图 首先将白面团搓成长条，再切小块。
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点击查看大图 取一块小面团揉圆，用擀面杖擀圆，放上黑芝麻馅，虎口手法包起来，收口捏紧再揉圆。
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点击查看大图 依次将面团包完，放旁边备用。
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点击查看大图 现在准备做猪鼻子和耳朵，红色面团用擀面杖擀薄，再用裱花嘴压出圆形。
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点击查看大图 依次做好的圆形，鼻子和耳朵都用这个圆。
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点击查看大图 取一片圆形，用筷子扎出猪鼻孔。
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点击查看大图 再取一片圆形，从中间切开，如图。
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点击查看大图 再切一刀，也就是一片圆形切出四份。
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点击查看大图 取一个包好的汤圆，把猪鼻子沾在汤圆上。(涂一点水沾猪鼻子)
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点击查看大图 把猪耳朵用牙签轻轻划一下再装上，再用黑芝麻装上眼睛。(沾一点水装眼睛，用手轻轻按一下芝麻不容易掉)
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点击查看大图 依次做完。(如果一次吃不完可以密封好放入冰箱冷冻)
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点击查看大图 锅中加入纯净水，大火烧开，下入小猪芝麻汤圆，中小火煮汤圆，吃几个煮几个。
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点击查看大图 待汤圆漂浮在上面就可以关火。(切记时不时铲动一下汤圆，避免粘在锅底)
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点击查看大图 美美的小猪芝麻汤圆出锅啦！
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点击查看大图 好吃又好看。
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点击查看大图 猪年必做～
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点击查看大图 猪圆玉润。
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25/27
点击查看大图 近看～
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26/27
点击查看大图 我要开动喽～
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最后一步
点击查看大图 太好吃了～
小贴士
糯米粉加入开水时，切记要分次加入，不同品牌的糯米粉吸水性不同，能揉成不粘手的面团就可以。 包好的汤圆一次性吃不完的话，可以速冻。
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展开全部27个步骤
发布于 2019-02-08
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