#新年开运菜，好事自然来#
111576人浏览 · 2971人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉泥
200克
、
大茄子
1根
、
胡萝卜
一段 、
红辣椒
1个 、
盐
少许 、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
白胡椒粉
少许
、
蒸鱼豉油
2勺
、
淀粉
少许 、
葱丝
少许
、
鸡粉
少许 、
姜汁
半勺
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀
-
2/9
点击查看大图 买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可
-
3/9
点击查看大图 把猪肉泥酿入茄子中
-
4/9
点击查看大图 酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个
-
5/9
点击查看大图 锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟
-
6/9
点击查看大图 时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉
-
7/9
点击查看大图 把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下
-
8/9
点击查看大图 把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡
-
最后一步
点击查看大图 把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可
小贴士
我买的茄子挺大的，一共可以做10个灯笼茄子，我先做了4个，肉馅的量是8-10个的量。做好的灯笼茄子可以像我这样蒸熟，也可以在外面抹上干淀粉后放入油锅中炸熟，再淋上浇汁，油炸的这种做法更加的香
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-02-08
换一个做法相关分类
相关推荐