#新年开运菜,好事自然来#红枣紫薯发糕
192680人浏览 · 4998人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 紫薯去皮,切小块,隔水蒸熟,用小勺碾碎,用东菱电子秤称牛奶加入紫薯泥器具中,搅拌均匀。(东菱电子秤中的数字重量是牛奶和紫薯一起的克数)
-
2/12
点击查看大图 加入炼乳,拌均匀。(可以根据个人口味增减,也可以用细砂糖)
-
3/12
点击查看大图 加入面粉,鸡蛋,搅拌均匀。
-
4/12
点击查看大图 酵母粉加入剩下的牛奶化开,一边加入酵母水,一边搅拌。
-
5/12
点击查看大图 最后成为较黏稠糊状,搅拌起来比较吃力的那种即可!
-
6/12
点击查看大图 将6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油(以便脱模)将发糕糊倒入模具中,抹平。
-
7/12
点击查看大图 将模具放入蒸烤箱,进行发酵。
-
8/12
点击查看大图 取出发酵好的发糕模具,将红枣去核,一切二,摆放在发糕糊上,如图。
-
9/12
点击查看大图 再次入蒸烤箱中层,选择鲜嫩纯蒸,温度为100°、时间30分钟!结束后焖5分钟再取出!
-
10/12
点击查看大图 取出模具,趁热脱模。
-
11/12
点击查看大图 蒸出来的发糕更健康,且不易上火。
-
最后一步
点击查看大图 特别好,零失败,一次成功!
小贴士
发糕是否成功取决于面糊是否搅拌好,还有发酵也非常重要! 面糊不要过于湿润,更不能太干。 蒸熟的南瓜要充分成南瓜泥状,这样做出来的发糕口感才更细腻! 蒸烤箱结束后,切记不要立即将打开门,焖5分钟后再开! 我用的是6寸戚风蛋糕模具!这个模具这个量正好!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-02-06
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
蒜蓉大虾3791人看过
-
云南玫瑰花宴~玫瑰蒸蛋羹8223人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#安徽/糖醋脆皮豆腐11472人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#芒果毛巾卷30914人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#东北/胡萝卜玉米土豆豆角炖排骨13471人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红豆包3246人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
20240430 星期二 农历三月廿二 生活不需要拥挤,一餐接着一餐,平淡得重复也是一种幸福,好好吃饭,认真生活!人生即要平平淡淡,又要有滋有味。就如每天的早餐没有模板只有用心。 早餐 昨晚帅哥回来 想吃萝卜干 今天简单的小米藜麦百合粥炖50分钟 蒸玉米🌽、贝贝南瓜🎃和点心 自己做的萝卜干 早上洗一下切小段用油煸炒加点生抽和糖调味 自己家的豌豆煮一碗 一人一个煎蛋🍳 小番茄🍅蓝莓🫐橙子🍊
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨