#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有炸丸子的食材。
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点击查看大图 把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎。
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点击查看大图 把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
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点击查看大图 启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。
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点击查看大图 把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。
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点击查看大图 加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色。
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点击查看大图 把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。
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点击查看大图 这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
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点击查看大图 继续顺时针方向搅拌上劲。
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点击查看大图 把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。
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点击查看大图 继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。
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点击查看大图 锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。
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点击查看大图 开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
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点击查看大图 中小火炸至肉丸子金黄色即可。
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点击查看大图 把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份。
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点击查看大图 依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。
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点击查看大图 香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯，看起来是不是很有食欲哟。
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点击查看大图 炸好的肉丸可以直接吃，香的不得了，嘻嘻，宝贝连吃了5个。
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点击查看大图 香酥可口的丸子，过年必备的硬菜。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
1.猪肉我选的是五花肉，这样做出来的肉丸比较嫩滑，而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
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展开全部20个步骤
发布于 2019-02-04
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