#多力金牌大厨带回家-北京站#翡翠白玉牛肉萝卜饺子
19.7万人浏览 · 4820人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
300克 、
中筋面粉
250克 、
水萝卜
2个 、
葱
半根 、
姜
3片 、
花生油
40克 、
盐
适量 、
花椒粉
2克
、
鸡精
1克 、
生抽
10克 、
料酒
6克 、
香菜
1颗 、
菠菜汁（和面用）
70克
、
清水（和面用）
70克
烹饪步骤
-
1/22
首先备齐馅料的食材。
-
2/22
牛肉用刀切成小块后，放入东菱绞肉机DL-JR371里，加入葱姜丝打成肉泥。
-
3/22
打好的牛肉馅放入盘子里备用，水萝卜和香菜洗净备用。
-
4/22
菠菜叶榨汁过滤后，称重70克倒入东菱面包机里，再加入称重的中筋面粉125克和成绿色的面团，白色的面团用同样的方法，称重的70克清水和125克中筋面粉和成白色的面团。
-
5/22
和好的两个颜色的面团静置一会儿。
-
6/22
水萝卜擦成丝后，撒上少许盐腌制一会。
-
7/22
把搅拌好的牛肉馅放入一个大一点的容器里，加入生抽和料酒，适量的盐和鸡精，最后放入花椒粉。
-
8/22
把所有的食材和调料搅拌均匀后。
-
9/22
腌制好的水萝卜纳干水分后用刀剁碎，香菜用刀切成末。
-
10/22
把水萝卜和香菜末倒入搅拌好的牛肉馅里。
-
11/22
再倒入花生油。
-
12/22
把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
-
13/22
把静置好的两个颜色面团，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成椭圆形，把白色的长条放在上面。
-
14/22
把绿色的面皮包住白色的长条，滚圆后用刀切成大小一致的剂子。
-
15/22
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
-
16/22
擀好的面皮放入适量的牛肉馅。
-
17/22
包成自己喜欢的模样即可。
-
18/22
依次包好所有的饺子。
-
19/22
锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
-
20/22
清新脱俗又漂亮的翡翠白玉牛肉萝卜饺子出锅咯。
-
21/22
瞬间有了过年的气氛。
-
最后一步
成品一
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-02-01
换一个做法相关分类
相关推荐