红糖燕麦饼干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油室温软化，等待的时间，按配方称量好其它材料
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点击查看大图 红枣去核切小粒，蔓越莓切小。核桃仁切小（尤其注意⚠️三岁下的宝宝避免食用大颗粒的坚果，核桃仁一定要切的很碎）
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点击查看大图 切好上述材料，黄油已经软化的差不多了（手指轻按留下指模）
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点击查看大图 用打蛋器手工轻轻搅散黄油，将红糖加入黄油中，慢慢搅匀（无需将红糖颗粒完全溶解，均匀即可）
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点击查看大图 少量多次加入牛奶，轻轻慢速搅拌均匀（牛奶少量多次加入，避免水油分离，我大概分了七八次加入）
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点击查看大图 分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀
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点击查看大图 分三次加入即食燕麦片，翻拌均匀
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点击查看大图 将蔓越莓、红枣、核桃仁、黑芝麻提前混合均匀
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点击查看大图 分三次将上述材料加入面糊中，切刀翻拌均匀（此时面糊较干）
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点击查看大图 用量勺舀固定体积的面团
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点击查看大图 搓成小球后按扁，放置在铺上油纸的烤盘上（尽量大小均一）
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点击查看大图 烤箱提前预热10分钟。很快做好一盘啦。
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点击查看大图 放入烤箱烤。原配方是175度上下火烤16-18分钟。注意⚠️烤的时长跟饼干大小，烤箱都有关系，建议烤第一盘时多观察，饼干边缘上色即可。时间到后晚一些取出，余温再烘一会。我的烤箱是充话费送的小烤箱，不能调节温度，温度估计很高，受热也不均匀。这种烤箱是上下火6分钟，时间到后烤箱中放3分钟，再下火3分钟。（烤废了一盘摸索出来的）
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点击查看大图 饼干拿出来放凉后，装入密闭容器
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最后一步
点击查看大图 小烤箱烤，难免有略焦的'残次品'，还是不要给宝宝吃啦。这款饼干口感香酥质朴，不要浪费，配上一壶普洱，让我们消灭掉吧！
小贴士
本配方能做40个小饼干。烤箱脾气不同，建议第一盘少烤一些，多观察，饼干边缘上色即可。时间到后晚一些取出，低温烘一会。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-02-01
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