卤鸡制品
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡脚
10个
、
鸡翅尖
8个 、
姜
4片 、
蒜
5瓣 、
葱段
适量
、
酱油
适量 、
老抽
适量 、
盐
适量 、
八角桂皮香叶陈皮丁香香果草果麻椒
适量
、
冰糖
4块 、
油
一点点 、
鸡胗
4块 、
鸡肝
4块 、
料酒
适量 、
腐乳汁
适量
烹饪步骤
-
1/3
把所有鸡制品用凉水洗干净,上锅凉水煮开后捞出沥干水分备用
-
2/3
另起一锅加一点点油,小火加热让入所有香料炒制,炒制过程中依次加入:料酒,老抽,生抽,腐乳汁,冰糖,葱姜蒜炒制,炒出香味后加水烧开。
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最后一步
水开后放入所有鸡制品,大火烧开,转中火慢煮,煮制软烂(依照个人喜好)大火收汁即可!
发布于 2019-02-01
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