香橙蒸蛋糕

宝宝辅食微课堂

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  准备食材：油8克，糖8克，橙子1片，橙汁15克，低筋面粉30克，鸡蛋1个（约50克）。

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  取一个空碗，碗底和四周刷一层薄薄的油。»底部和四周刷油的话，脱模会更加方便哦~

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  再放上橙子片备用。»妈妈们记得将橙子清洗干净，最好是用盐搓洗一遍，再用流动的水清洗干净更好哦！

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  碗内磕入鸡蛋，滴入几滴柠檬汁和糖。»柠檬汁可以去腥哦~

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  将鸡蛋放入50度的温水中打发，这样可以使打发更加稳定。»我们可以直接用手感受一下，摸上去比宝宝泡奶粉的水略微高一点。

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  开始打发鸡蛋，打发至提起打蛋器，五秒内不下榻消失就算成功了哦~

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  搅打好的蛋黄糊中，筛入低筋面粉。»用筛入的方式可以使蒸蛋糕的口感更加细腻，而且不会一下子压倒蛋糊，不易消泡。

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  边旋转碗边用划'J'字的手法，快速翻拌。最后的状态是蓬松细腻的。

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  翻拌好后，倒入油和橙汁。

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  翻拌均匀。

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  震出气泡。»震出气泡可以使做出来的蛋糕更加细腻。

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  大火蒸15分钟，蒸好后，关火再焖5分钟。»最后焖5分钟，可以使蛋糕更好的成型。

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  焖好后，拿出稍稍冷却，再拍打碗脱模。»妈妈们可以借助刀，轻轻切开边缘，方便脱模。

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  倒扣脱模。

• 最后一步
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  满满的橙子香~~忍不住要咬上一口啦~~光在造型上就完胜蛋糕店的甜品啦~~小宝更是喜欢的不得了，一下子就吃完了!

发布于 2019-02-01

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