柳叶蒸饺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我用的是芹菜猪肉馅,芹菜切成末与肉糜、2个鸡蛋、盐、味精搅拌在一起。
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点击查看大图 全部融合后,备用
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点击查看大图 将玉米饺子粉倒入干净容器中,加入温水。我用的是500g的面粉和285g的水。用筷子搅拌后,再用手把面团揉至光滑,静止15分钟。
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点击查看大图 将面团揉成长条
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点击查看大图 切成均匀的小剂子,将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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点击查看大图 杆皮子后,可以粘点面粉,避免皮子粘在一起
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点击查看大图 拿起擀好的饺子皮,放入适量的馅料。
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点击查看大图 手指抵着皮子往馅料中一捏,然后左一捏,右一捏,一直反复这个动作。收尾时,用力挤压即可。
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最后一步
点击查看大图 蒸锅煮开,将做好的柳叶饺子放入蒸锅内蒸10分钟即可。
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发布于 2019-01-31
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