#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#手撕面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
淡奶油
120g 、
细砂糖
20g 、
盐
3g 、
奶粉
30g 、
高筋面粉
300g 、
干酵母
4g
、
水
80g 、
鸡蛋(蛋黄刷面)
1个
、
葡萄干
30g 、
蔓越莓
20g 、
杏仁片
10g 、
黄油(涂模具)
2克
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 糖、盐、淡奶油、奶粉、水、高筋面粉、干酵母依次加入面包桶，搅拌40分钟，因淡奶油中含有丰富的油脂，所以这款面包不需要再添加其他的油
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2/15
点击查看大图 面包桶中的原材料已经揉成光滑的面团了
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3/15
点击查看大图 将面团放入烤箱中层，温度45度，底部放一碗沸水进行一次发酵，大约1小时，面团体积膨大到原来的2倍时就好了
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4/15
点击查看大图 将面团擀成38*32厘米的长方形
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5/15
点击查看大图 横切成4条
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6/15
点击查看大图 再纵切形成32个小方块
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7/15
点击查看大图 如图铺葡萄干，留8片空白的
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8/15
点击查看大图 一层一层叠起来，空白的一片放在最上面
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9/15
点击查看大图 18厘米中空蛋糕模四周及底面涂一层黄油，是为了烤好后脱模
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10/15
点击查看大图 将面片竖着放入模具中，放入烤箱二次发酵，约1小时，方法同一次发酵
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11/15
点击查看大图 二发好的面团体积膨大到2倍大
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12/15
点击查看大图 表面轻刷蛋黄液，铺蔓越莓和杏仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤制30分钟，注意观察上色，及时盖铝箔纸以免烤焦
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13/15
点击查看大图 松软香甜的手撕面包出炉了
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14/15
点击查看大图 丰富的淡奶油使得这款面包格外的浓香
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最后一步
点击查看大图 一款情意绵绵的伴手礼
小贴士
因淡奶油中含有丰富的油脂，所以这款面包不需要再加其他的油
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展开全部15个步骤
发布于 2019-01-31
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