葱香腊肠蒸鲈鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。
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点击查看大图 切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。
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点击查看大图 腊肠斜切成片，不要太厚。
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点击查看大图 鲈鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。
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点击查看大图 鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。
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点击查看大图 放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。
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点击查看大图 放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。时间到了之后焖3分钟再取出来。
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点击查看大图 去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。
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最后一步
点击查看大图 浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，就可以吃了，热油可以将蒸鱼豉油乳化，味道更香。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-01-31
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