#C妈#招牌红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备:
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点击查看大图 调料如图:
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点击查看大图 五花肉切块,个人建议大块更有感觉!
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点击查看大图 反复温水清洗,直至水边清澈
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点击查看大图 加入料酒,姜片反复搓揉,肉块会渗出些许杂质。
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点击查看大图 再次清洗后,沥干水份备用。
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点击查看大图 油锅烧热,放入洋葱、大葱 、姜、蒜爆香
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点击查看大图 加入肉块翻炒出油
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点击查看大图 放入红烧大料,冰糖少许翻炒至融化
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点击查看大图 加入:生抽5勺、红烧酱油3勺、蚝油2勺翻炒至均匀上色
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点击查看大图 加入一罐啤酒,2小碗温水大火烧开
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点击查看大图 烧开转小火焖煮40-60分钟
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点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟,过凉剥壳备用
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点击查看大图 待红烧肉快收汁时,放入鹌鹑蛋大火收汁。出锅前撒上少许五香粉即可。
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点击查看大图 起锅装盘,撒上葱花上桌。
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最后一步
点击查看大图 软糯无比,肥而不腻。适合老年人和小孩食用。
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发布于 2016-07-30
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