【盒马厨房】茄汁带鱼
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时间:30分钟
食材清单
带鱼
1条 、
料酒
2勺 、
生抽
1勺 、
五香粉
1勺 、
姜丝
适量 、
淀粉
小半碗 、
芝麻
少许 、
香葱
少许(装饰用) 、
糖醋汁的调配
、
生抽
一勺 、
番茄酱
两勺 、
白糖
两勺 、
醋
两~三勺 、
清水
半碗 、
玉米淀粉
少许 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 盒马鲜生的冰鲜东海大油带鱼一条,约500克,去头去长尾,开肚,洗净。
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2/18
点击查看大图 切段。
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3/18
点击查看大图 用料酒,生抽,五香粉,姜丝腌制一小时以上,腌制的同时准备少许香葱和炒好的芝麻。
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4/18
点击查看大图 准备糖醋汁:生抽,白糖,醋,番茄酱,半碗清水混合均匀备用。
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5/18
点击查看大图 腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分,给带鱼两面沾上淀粉,多余的粉在盘中磕一下,码好。
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6/18
点击查看大图 油锅烧热。
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7/18
点击查看大图 改中火,一块一块放入带鱼。
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8/18
点击查看大图 带鱼下锅后不要翻动,炸一会,看见颜色变化后用筷子翻面。
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9/18
点击查看大图 继续炸。
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10/18
点击查看大图 炸至金黄色就可以捞出。
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11/18
点击查看大图 沥干油。
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12/18
点击查看大图 油锅的油倒出留底油,倒入步骤4的糖醋汁,煮至糖醋汁变浓稠。
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13/18
点击查看大图 放带鱼,轻轻晃动几下锅。
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14/18
点击查看大图 使带鱼均匀裹上糖醋汁。
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15/18
点击查看大图 看带鱼吸收糖醋汁差不多了,撒炒香的芝麻,关火。
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16/18
点击查看大图 盛盘,撒葱花。
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17/18
点击查看大图 外焦里嫩的带鱼和酸甜可口的糖醋汁,看见都食欲大增。
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最后一步
点击查看大图 番茄酱的加入让带鱼色泽更好看,小朋友会更喜欢╮(╯▽╰)╭
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-10-30
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