家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
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时间:30分钟
食材清单
牛里脊肉肉
200克
、
杏鲍菇
2个 、
红椒
1个 、
青椒
1个 、
姜末
适量
、
蚝油
适量 、
淀粉
适量 、
香油
少许 、
酱油
适量 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
鸡精
少许 、
黑胡椒粉
适量 、
糖
适量 、
盐
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。
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2/12
点击查看大图 蒜切末。
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3/12
点击查看大图 青、红椒切丁。
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4/12
点击查看大图 提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。
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5/12
点击查看大图 20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。
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6/12
点击查看大图 起油锅,小火放入蒜末煸出香味。
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7/12
点击查看大图 (杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
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8/12
点击查看大图 这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。
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9/12
点击查看大图 锅烧热放油(热锅凉油),小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火
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10/12
点击查看大图 加入杏鲍菇丁,持续翻炒。
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11/12
点击查看大图 把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒,左手拿手机又拍糊了
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最后一步
点击查看大图 开吃吧!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-09-16
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