简单好吃的红烧鱿鱼
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时间：30分钟
食材清单
鱿鱼
2条 、
料酒
适量 、
葱
1棵 、
蒜瓣
2个 、
姜丝
适量 、
辣椒
2个 、
郫县豆瓣酱
1大匙
、
以下是调味汁
提前用碗准备好
、
酱油
1大匙 、
香油
1小匙 、
盐
适量 、
白糖
少许 、
鸡精
少许 、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。
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2/11
点击查看大图 把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。
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3/11
点击查看大图 换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。
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4/11
点击查看大图 鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。
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5/11
点击查看大图 提前准备好调味汁。
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6/11
点击查看大图 蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。
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7/11
点击查看大图 起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。
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8/11
点击查看大图 再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了）
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9/11
点击查看大图 把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。
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10/11
点击查看大图 中火煮约6~8分钟。
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最后一步
点击查看大图 余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！
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展开全部11个步骤
发布于 2017-09-01
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