复刻街头美食~肉蛋堡
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时间:30分钟
食材清单
面粉
适量 、
清水
适量 、
盐
少许 、
小苏打
一点
、
食用油
适量 、
肉馅
适量 、
鸡精
适量 、
葱花
适量 、
姜末
适量
、
酱油
少许 、
香油
适量 、
白糖
少许 、
玉米淀粉
适量 、
鸡蛋
适量 、
番茄酱
随己 、
烧烤酱
随己 、
甜面酱
随己 、
韩国辣酱
随己
、
炒香的白芝麻
随意
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅加盐,鸡精,姜末,葱花,一点点玉米淀粉,一点白糖,少许酱油,少许香油,搅拌均匀,调适合自己的味。
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点击查看大图 把面粉,清水,盐,少许小苏打混合成面糊。
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点击查看大图 静置半小时~40分钟,面糊不能太稠也不能太稀,提起刮刀时,面糊会自然往下流淌最好。
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点击查看大图 准备自己喜欢的酱。
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点击查看大图 我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅,因为有六圆盘,可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们!
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点击查看大图 小火,圆盘里刷少许油。
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7/24
点击查看大图 一个圆盘里倒适量面糊。
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点击查看大图 一个圆盘里磕入一个鸡蛋,尽量不要太大个的鸡蛋。
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9/24
点击查看大图 给有面糊的圆盘里,用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
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10/24
点击查看大图 此时鸡蛋在慢慢凝固。
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11/24
点击查看大图 如图。
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点击查看大图 待底部凝固了,就可以慢慢鸡蛋翻面。
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13/24
点击查看大图 此时的鸡蛋满满的溏心哟!
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点击查看大图 鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上,蛋黄朝着面糊肉馅。
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点击查看大图 接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
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点击查看大图 依旧用筷子铺上一层肉馅。
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点击查看大图 把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上,也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
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点击查看大图 用工具轻轻压一下,让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
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点击查看大图 中火煎烤一会,坐等营养美味肉蛋堡出锅吧!
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点击查看大图 取出肉蛋堡。
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点击查看大图 刷上自己喜欢的酱。
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点击查看大图 撒炒香的芝麻。
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点击查看大图 对半切开。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷微焦香的饼皮,咬上一口,满口肉香,好满足( •̀∀•́ )
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展开全部24个步骤
发布于 2018-04-02
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