小鸟(小鸽子)馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面团材料揉匀滚圆,盖湿布醒20分钟左右,倒桌上洒粉继续揉,揉至面团切开没有毛孔把它搓长。
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点击查看大图 把长条分成四份
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点击查看大图 取其中一份揉圆压扁,擀成椭圆形。
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点击查看大图 用切板或其它工具在椭圆形下册压出如图压痕。
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点击查看大图 在用切板在如图位置切二下,切断。
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点击查看大图 翻一面,如图把中间那一小条折回来。
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点击查看大图 圆的另一头如图卷起
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点击查看大图 二头一弯向后捏紧
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点击查看大图 用拇指把捏紧的地方压扁,如图压的印痕。再把头部用手指捏尖,就是小鸟的嘴巴了!
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点击查看大图 用牙签戳出小鸟的眼睛,二边都要戳。
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点击查看大图 有芝麻可以沾水贴在眼睛部位。
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最后一步
点击查看大图 依次做好,放温暖湿润处发酵至体积稍大,约1.5倍收按上去回弹,冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右,关火后焖三分钟再开盖出锅即可!
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展开全部12个步骤
发布于 2018-10-22
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