仿真土豆面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
500g 、
牛奶
270g 、
鸡蛋
2个 、
酵母
6g 、
盐
4g 、
细砂糖
60g 、
黄油
25g 、
豆沙馅
适量
、
可可粉
7g 、
吉士粉
10g
、
土豆淀粉
10g
、
竹炭粉
一小撮
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中
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2/15
点击查看大图 然后加入高筋面粉最上面放入酵母
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3/15
点击查看大图 启动面包机揉面功能，15分钟后放入黄油，揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大
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4/15
点击查看大图 发酵好的面团拿出来在面案上排气，然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟，大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球
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5/15
点击查看大图 取一个小面团，压扁放入一个馅料球包好
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6/15
点击查看大图 包好的面包胚整形成不规则的椭圆形。用一点点的小面团黏在上面
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7/15
点击查看大图 放入烤箱醒发20分钟
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8/15
点击查看大图 在这个期间我们把表面的装饰粉混合均匀
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9/15
点击查看大图 醒发好的面团放入装饰粉中滚一下，
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10/15
点击查看大图 表面装饰粉适当抖落掉一些，再用竹签在上面戳一些土豆上面的小眼，放入烤盘中
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11/15
点击查看大图 烤箱170度预热，烤制15分钟左右即可
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12/15
点击查看大图 特写是不是很像
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13/15
点击查看大图 成品图
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14/15
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的，避免面团在揉制时温度变高 2、土豆形状大小各不同，面团也不必分割均匀，整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可 3、巧克力酱适当涂抹，无需均匀，不要太薄或太厚 4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调整
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展开全部15个步骤
发布于 2019-01-30
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