新年吉祥福气浮雕饼干
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 100克黄油软化,稍微搅拌均匀
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点击查看大图 加入60克糖粉手动搅拌至微微发白即可,不用完全打发
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点击查看大图 加入65克蜂蜜、少许柠檬汁、1克盐搅拌均匀
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点击查看大图 筛入250克低筋面粉
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点击查看大图 用手抓成面团
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点击查看大图 用两张油纸覆盖面团,擀成6毫米厚度的面片,放冰箱冷藏一晚或冷冻15分钟
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点击查看大图 在冻好的面片上用饼干模具压出形状,为了防止烘烤时饼干起泡,可扎一些透气眼,放入预热170度的烤箱烤15分钟左右
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点击查看大图 烤好的饼干拿出晾凉
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点击查看大图 室温软化的100克黄油加20克糖粉用刮刀混合均匀
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点击查看大图 分次加入100克淡奶油打发PS.黄油和淡奶油的比例是1:1,总量10%的糖粉,可以根据需要按照比例来增减食材
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点击查看大图 将打发好的奶油霜分容器盛放,分别加入黄色和红色色素,调出红色和黄色的奶油霜放入裱花袋中
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点击查看大图 事先将想要的文字或图片打印出来,用一整透明转印纸覆盖,并用文件夹或夹子将它们固定在一起。用彩色奶油霜在透明转印纸上像画画一样描线
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点击查看大图 将描好线的图形填充奶油霜并逐渐填高做出立体的感觉,用干净的毛笔刷平表面做细节修整后放入冰箱冷冻至硬
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点击查看大图 冷硬后的奶油霜图案小心从转印纸上整体拿下,放在之前烤好的饼干上等待室温软化就结合一体啦
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点击查看大图 春联饼干做法同样,不用毛笔修的表面平整也是一种粗旷的风格哦~为了添加吉庆效果,还可以在春联上撒些食用金粉进行装饰。
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最后一步
点击查看大图 也可以写任意你想写的字哦,新年快到啦,寓意超棒的饼干快做起来吧~
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展开全部16个步骤
发布于 2019-01-30
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