菠萝糯米饭-餐桌上的颜值担当
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 红枣枸杞清水泡软，红枣切丁
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点击查看大图 菠萝沿着蒂对半切开，划九宫格的方式掏空菠萝。
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点击查看大图 掏出的大块菠萝用盐水浸泡10分钟，刮出的菠萝瓤小碗装好。
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点击查看大图 浸泡后的菠萝肉清水洗净，切成小块，和菠萝瓤混合在一起。
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点击查看大图 糯米提前电饭煲煮熟，水比平时煮饭的量少一点，煮8成熟的样子。
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点击查看大图 趁热倒入白糖
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点击查看大图 倒入菠萝丁
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点击查看大图 加入葡萄干
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点击查看大图 最后加入枸杞和红枣丁
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点击查看大图 搅拌使其充分混合均匀
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点击查看大图 混合好的糯米饭填入掏空的菠萝壳里，盖上另一半菠萝盖。保持一个完整的菠萝造型
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点击查看大图 整个菠萝上锅，大火烧开，转中小火再蒸20到30分钟。
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点击查看大图 剩下菠萝里装不下的糯米饭，用蒸粉蒸肉的土碗装好，放进蒸笼，同样上汽后蒸20分钟。
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点击查看大图 上桌，开吃吧！软糯香甜，最大程度激发和利用菠萝的天然果香，老少皆宜！
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最后一步
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小贴士
菠萝最好选个大，皮黄的。这样的菠萝才甜，蒸出的菠萝饭才最好吃！ 菠萝本身清甜解腻，年夜饭或平时的餐桌上都是一道靓丽的风景线，简单好做又好吃
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发布于 2019-01-30
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