好吃到没朋友的南瓜芝士蛋糕
15.8万人浏览 · 3109人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
可可脂（饼底）
30克
、
白巧克力（饼底）
30克
、
薄脆（饼底）
80克
、
南瓜泥（芝士糊）
150克
、
奶酪芝士（芝士糊）
200克
、
淡奶油（芝士糊）
100克
、
细砂糖（芝士糊）
60克
、
牛奶（芝士糊）
100克
、
低筋面粉（芝士糊）
30克
、
鸡蛋（芝士糊）
50克
、
柠檬汁（芝士糊）
5克
、
榛子酱（饼底）
15克
烹饪步骤
-
1/14
可可脂+白巧克力+榛子酱一起隔水加热至融化顺滑关火。
-
2/14
薄脆加到融化顺滑的巧克力中，翻拌均匀。
-
3/14
取一个6寸活底模具，底部及周边贴上油纸，倒进薄脆饼底并整平压实。放冰箱冷藏备用。
-
4/14
鸡蛋打散备用。
-
5/14
南瓜去皮蒸熟，用叉子压成泥备用。
-
6/14
奶酪芝士常温软化后+白糖，隔水融化。
-
7/14
搅拌至顺滑。
-
8/14
再加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。
-
9/14
奶油芝士糊➕南瓜泥搅拌均匀。
-
10/14
芝士糊分三次加入鸡蛋液并搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。
-
11/14
为了让芝士糊口感更加顺滑，增加过筛这一步（也可省略）。
-
12/14
将过筛好的芝士糊倒进刚刚底部有薄脆的模具中。烤箱上下火160度烤30分钟、再转185度烤10分钟至上色。
-
13/14
取出放凉冰箱冷藏2小时后食用。
-
最后一步
冷藏后的芝士蛋糕更好吃，所以不要偷懒省了这一步呀。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-01-28
换一个做法相关分类
相关推荐