红烧鸭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
老鸭洗净，剁小块！
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2/5
切配料，生姜，大蒜，干辣椒（我用的是黄色的干辣椒，比较辣），可以再加点小米椒！
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3/5
热锅放油，老鸭下锅翻炒，炒个两分钟左右，放桂皮，八角和切好的配料一起炒！再放点料酒，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精一同翻炒！炒个五分钟左右再倒入啤酒焖（没有啤酒也可加水）！
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4/5
具体焖的时间要看你买的鸭，我今天买的这只，大概焖了一个半小时！啤酒烧干，鸭也刚好咬得烂，正好！
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最后一步
啤酒快烧干的时候，试试看能不能咬得烂，咬不烂或者想省时间都可以用高压锅压（我掌握不了高压锅的时间，所以没用）！就可以出锅了！
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发布于 2019-01-28
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