酱爆鸡丁│超级费饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿去骨切小块,加入1小勺盐,半个蛋清,半勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟
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2/6
点击查看大图 碗中加入1勺甜面酱,1勺料酒,半小勺糖,搅拌均匀,酱汁完成
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3/6
点击查看大图 锅中加油微微烧热,下入腌制好的鸡丁,炒至鸡肉变色,控油捞出备用
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4/6
点击查看大图 锅中开小火,加少量的油,下入准备好的酱汁,耐心炒至油酱分离
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5/6
点击查看大图 下入鸡肉,快速翻炒,翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅,完成
小贴士
1、腌制后的鸡肉非常嫩滑 2、一定要把酱汁炒到油酱分离 3、最后翻炒的时候一定要快,越快鸡肉越嫩 4、做这道菜一定要多煮些米饭,绝对不会让你失望
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展开全部6个步骤
发布于 2019-01-27
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