重庆口水鸡
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时间：30分钟
食材清单
鸡大腿
1个
、
煮鸡腿料：
、
姜
3片 、
香葱
1根 、
料酒
1勺 、
花椒
3克 、
冰水
1大碗
、
酱汁料：
、
香菜
2根 、
蒜
2瓣 、
香葱
1根 、
太太乐鲜鸡汁
1勺
、
太太乐宴会酱油头道生抽
2勺
、
香醋
1勺 、
油辣子
1勺 、
熟白芝麻
1茶匙
、
花椒油
1茶匙
、
白糖
1茶匙 、
熟花生碎
1小勺
、
盐
选用 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好所有食材以及调味料
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2/10
点击查看大图 锅中注入水，加入葱段、姜片、花椒、鸡腿大火煮开后转小火煮12-15分钟左右（根据鸡腿的大小自己调节一下时间）
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3/10
点击查看大图 煮好的鸡腿立刻捞出沥水，放入准备好的冰水碗中，浸泡至完全凉透。
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4/10
点击查看大图 这个时间我们来调酱汁，香葱切小段、小米椒切圈、香菜和大蒜切碎末
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5/10
点击查看大图 取一个小碗，加入步骤4切好的食材，然后在依次加入太太乐鲜鸡汁、太太乐宴会酱油头道生抽、油辣子、花椒油、香醋、白糖、芝麻调匀成酱汁备用
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6/10
点击查看大图 完全凉透的鸡腿取出沥水，斩成小块码入盘中
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7/10
点击查看大图 最后将之前调好的酱汁淋在在上面，撒上花生碎，这道菜就完成喽
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8/10
点击查看大图 成品图
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9/10
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.在调酱汁的时候，我没有额外在添加盐，因为太太乐鲜鸡汁和太太乐宴会酱油，咸鲜够味，足矣撑起这道菜，醇享天然鲜美，好调料在手，自然大显身手。 2.白芝麻和花生碎要炒熟或者烤香在使用哦。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-01-26
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