清蒸鲈鱼

小菁同学

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  将鲜鲈鱼收拾干净，小葱洗净葱白部分切段、剩余部分切成葱花；生姜去皮切片；小辣椒斜切成小段；香菜洗净切段；大蒜去皮切成末。

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  在鲈鱼身上切斜道，方便入味，把葱段和姜塞进鱼肚子中。

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  在鲈鱼表面抹上一层料酒，再倒少许料酒到鱼肚子里，去腥。

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  在鲈鱼表面抹一层盐。

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  把鲈鱼放入鱼盘，再放在蒸盘中，没有蒸箱的话，就放入蒸锅。蒸箱选择到'过温蒸'功能，温度设置110度，时间10分钟；用蒸锅的话，大火蒸10分钟。

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  蒸好后，在鲈鱼表面撒上蒜末、葱花、辣椒段和香菜段；

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  倒入蒸鱼豉油；

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  最后浇上烧至8成的热油，滋的一声，香气扑鼻～

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  鲈鱼的味道特别鲜美，女儿说太好吃啦！不输给外面的餐厅哦！

• 最后一步
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  马上就要过年了，学会了给家人露一手吧！

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发布于 2019-01-26

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