海鲜焖子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
焖子
300克
、
太太乐三鲜鸡精
1茶匙
、
太太乐鸡汁
1小勺
、
美极鲜味汁
1茶匙
、
虾仁、鱿鱼圈、蚬子肉
各50克
、
酱油
适量 、
葱姜蒜末
各10克
、
胡萝卜黄瓜
各一段儿
、
水淀粉
15克
、
焖子淋酱
芝麻酱1勺，酱油1勺，醋1勺，蒜末适量，盐1茶匙，糖1茶匙
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 先将焖子改刀成小四方块备用。
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2/15
点击查看大图 虾仁、蚬子肉、鱿鱼圈焯水半分钟洗净备用。
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3/15
点击查看大图 芝麻酱用水泄开，加入其他调料拌匀。
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4/15
点击查看大图 平底锅上火烧热加适量油，将焖子放入锅中煎制。
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5/15
点击查看大图 四面都煎成金黄色，最好结成一层硬皮，大连人称做'ge'，煎好后盛出备用。
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6/15
点击查看大图 胡萝卜黄瓜改刀切片。
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7/15
点击查看大图 平底锅上火加热，倒入适量的油然后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入鱿鱼圈，蚬子肉，虾仁。
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8/15
点击查看大图 大火爆香后加太太乐三鲜鸡精1茶匙。
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9/15
点击查看大图 翻炒几下再加太太乐鸡汁1小勺。
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10/15
点击查看大图 然后加少许水烧开后淋入美极鲜味汁1茶匙。
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11/15
点击查看大图 加入胡萝卜片和黄瓜片翻炒。
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12/15
点击查看大图 这时候看颜色，加酱油调色，最后用水淀粉勾芡。
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13/15
点击查看大图 焖子上淋上焖子酱，然后把烧好的海鲜浇到上面即可。
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14/15
点击查看大图 成品1
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最后一步
点击查看大图 成品2
小贴士
1.海鲜可以随自己的口味任意调换。 2.在煎制焖子的时候一定要用不粘的平底锅，这样才能有效的保证每个焖子都颜色金黄，外表焦脆才是这道小吃的美味关键。 3.太太乐三鲜鸡精，太太乐鸡汁，美极鲜味汁，这三种调料提味增香效果极好，所以不需要额外加其他调料调味，也不可用其他调料代替。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-01-26
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