网红酸辣柠檬鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
500g 、
柠檬
一个 、
香菜
两棵即可 、
小米辣
三.五个
、
姜片
十片 、
料酒
15g 、
生抽
20g 、
白醋
8g 、
陈醋
10g 、
香油
5g 、
麻油
5g 、
老抽
5g 、
白糖
5g 、
盐
5g 烹饪步骤
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点击查看大图 图里我用的是一百块钱的鸡爪(第一次做 请别效仿)鸡爪洗净切两刀 去指甲(可以叫卖鸡爪的老板帮你切好) 凉水下锅 锅里放料酒跟五片姜片 煮五分钟 筷子扎一下轻松扎透就是熟了 捞起过凉水 直到鸡爪变凉 控干水分放在干净无油的容器里 把生抽陈醋一干调料放进去拌好 密封 过半个小时翻拌一次 6个小时以后就能吃了。
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最后一步
点击查看大图 以前做过的单 这都是一天的量。
小贴士
如果是冷冻的鸡爪 要凉水完全解冻之后再下锅焯 不然鸡爪会有土腥味
发布于 2019-01-26
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