零失败南瓜发糕

北北妈妈mam

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  南瓜切片上锅蒸15分钟

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  准备大枣洗净，切开去核，备用

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  讲南瓜压成泥

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  此时加入白糖，这个量取决于个人口味，我加了20g，因为给孩子吃

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  加入两个鸡蛋，酵母，搅拌均匀

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  加入面粉，一边加一边搅拌

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  搅拌均匀，越干越好，起的筋多，有利于发酵后蒸的时候，不回塌

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  发酵1个小时左右，2倍大，现在是冬天，如果夏天，发酵半个小时足够了

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  发酵好，用铲子把气泡排干净

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  然后，放入磨具磨平，可以放入8寸磨具中

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  二次发酵，30到40分钟，到2倍大

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  发酵好，摆上大枣，我先摆了我女儿名字，留个纪念娱乐一下，最后还是摆满了，为了好吃呀

• 最后一步
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  上锅蒸20分钟，冷水下锅，一定冷水下锅，不然酵母就热死了，时间到了，再闷5分钟，再掀开盖子哦

发布于 2019-01-25

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